Bakte poteter
gjør alltid suksess. Variasjonsmulighetene er mange,
og det er et lettvint spise. Det er vanligst å bruke
store og tradisjonelle bakepoteter, men det er helt greit
å bruke mindre poteter også.
Potetene vaskes godt før de legges over på
stekeplata eller over i en ildfast form og så inn
i stekeovn som holder 225 °C.
Baketiden må beregnes fra 60 - 80 minutter, alt etter
hvor store potetene er.
Skjær så et stort kryss i de ferdig bakte potetene
og klem på potetene slik at de åpner seg og
innholdet presses litt opp. Potetene kan så fylles. |
Fyllet
kan være forskjellig:
·Rømme
eller en smørklatt er alltid godt. Rømme og
sprøstekt bacon over og til slutt litt finklippet
dill er riktig så godt.
·Hvitløksmør
som lages ved at smør røres godt sammen med
finhakket hvitløk og kruspersille er et deilig
fyll til bakte poteter.
·En
soppsaus av eksempelvis finhakket sjampinjong som blandes
med rømme og kruspersille, salt og pepper er
meget godt.
·Rømme
med reker, krabbe eller hummer er selvsagt et deilig fyll.
·Om
ønskelig kan man drysse reven gul ost over fyllet
og sette potetene inn i ovn igjen noen få
minutter slik at de gratineres til slutt før serveringen.
Bakte poteter kan serveres med en grønn salat til
og ellers kjøtt og sildevarianter. |