Servering av kalkun

Kalkunen kan serveres varm med kokte grønnsaker, saus og poteter. Grønnsaker som passer godt er lettkokt blomkål, brokkoli, gulrot, aspargesbønner, rosenkål eller sukkererter. Nykokte poteter med persilledryss hører med! Fuglen smaker også godt kald med kokte grønnsaker, saus og poteter. Du kan også servere kald kalkun med en god salat til - for eksempel Waldorfsalat.

Ellers passer det aller meste til kalkun! Frukt og bær i alle utgaver går bra. Det er egentlig fritt fram for fantasi og personlig preg når det gjelder kalkun. Kalkunfatet kan for eksempel pyntes med friske, grønne krydderurter og eplebåter med rødt skall, som er dryppet med sitronsaft for ikke å bli brune. Valnøttkjerner er også dekorativt på fatet.

Til kalkun kan man drikke farris, eplemost, hvitvin, rosévin eller en lett rødvin. Hjemmelaget karamellpudding er en juledessert som passer perfekt etter kalkun.

Deilige rester:
Kalkunrestene kan fryses ned og brukes for eksempel i gryteretter, paier eller salater. Kalkunkjøttet kan erstatte kjøttdeig i mange retter.

Klide: Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt

Tilbake til Kalkun