Råd om innkjøp, oppbevaring og tining av kalkun

Kalkun finner du i frysedisken i de aller fleste matvareforretninger før jul og i romjula. De fleste kalkunene veier rundt 5 kilo.

Beregn ½ kilo kalkun per person. En 5 kilos kalkun passer altså til 10 personer.

Kjøp kalkunen helst to dager før bruk. Tin den på et kjølig sted, helst i kjøleskap, hvis du har plass. Kalkunen er tint etter to døgn.

Du kan også tine kalkunen på kjøkkenbenken, det tar cirka 1 døgn.

Når kalkunen er tint, fjerner du posen med innmat som ligger inni hulrommet på fuglen. Innmaten kan du koke kraft på, og bruke som basis til en god saus. Legg posen med innmat kaldt til den skal brukes.

Har du en kalkun i fryseren fra i fjor jul? Kalkun har så lite fett, og er derfor holdbar i en god, kald fryseboks i ett år. Så du kan gjerne bruke denne kalkunen nå.

Klide: Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt

Tilbake til Kalkun