|
Ingredienser:
(4 porsjoner)
1 kg lammeskiver av lår eller bog
Marinade
½ dl sherry
½ dl olje
½ dl soyasaus
1 ts revet frisk ingefær evt. 1 ts tørket og
malt ingefær
Tzatsiki
1 beger (2 dl) yoghurt naturell
½ slangeagurk
1 båt hvitløk (kan sløyfes)
ca. ½ dl frisk hakket mynte
1-2 ts sukkersalt og pepper
|
Fremgangsmåte:
Marinade
Bland sammen alle ingrediensene til marinaden. Legg kjøttet
i en plastpose og hell marinaden over. Bland godt slik at
marinaden kommer på alt kjøttet. Lukk posen
og mariner i minst 2 timer. Snu på posen en gang i
mellom. Grill lammeskivene i ca. 10 - 15 minutter avhengig
av hvor tykke de er. Server med en frisk tomatsalat, tzatsiki
og bakte poteter.'
Tzatsiki
Ha yoghurt i et kaffefilter og la den renne av seg i ca.
20 minutter. Riv slangeagurken på et rivjern og dryss
over salt. La den stå i ca. 15 minutter. Press ut
vannet. Finhakk mynte og rør inn i yoghurten sammen
med agurk og presset hvitløk. Smak til med salt,
pepper og sukker. La Tzatsikien stå og trekke en stund
før servering. |
