Grillutstyr

Du trenger minimalt med utstyr for å grille.
Men uansett er det noe grillutstyr du bør vurdere å skaffe deg og som kan gjøre grillingen enda enklere og enda mer morsom.

Nedenfor finner du en utstyrsliste som gir en oversikt over mer eller mindre nyttig grillutstyr:

Grillkull/briketter er en selvfølge om du ikke har gassgrill eller elektrisk grill. Forskjellen på grillkull og grillbriketter er at brikettene brenner lengre, men kull har ofte bedre effekt. Det er viktig at kullene er ordentlig tørre. Helst bør de være pakket i papirpose med en innerpose av plast. Les bruksanvisningen på pakken.

Stålbørste. Det er ikke hyggelig å lage mat på en grill som er full av rester. Disse kan dessuten begynne å brenne slik at maten blir svidd og lite delikat. Vask derfor grillristen etter bruk. Børsten har en metallskrape til å fjerne fastbrente rester, samt en effektiv børste til rengjøring av grillen.

Vannflaske er nødvendig å ha for hånden når du griller med kull/briketter. Kjøttet avgir kjøttsaft og fett. Dette drypper ned på kullet og flammer kan blusse opp og brenne kjøttet. NB! Bruk ikke vann på gassgrill. Vannet slukker flammen, men gassen fortsetter å sive ut!

Grillpensel med langt skaft er lurt å ha med. Det er bra å pensle kjøttet underveis, både for å gi god smak og for å smøre kjøttet slik at det ikke sitter fast på risten.

Steketermometer trenger du når du griller store stykker. Uten det er det vanskelig å vite når kjøttet er ferdig stekt. Stikk termometeret i den tykkeste delen av. Den må ikke berøre bein for da viser den feil temperatur.

Grillklype er en nødvendighet . Med denne unngår du å stikke hull i kjøttet slik at kjøttsaft siver ut og kjøttet blir tørt. Det finnes et godt utvalg av grillklyper i metall og tre. Vær klar over at metallhåndtak kan bli svært varme.

Grillvotter er godt å ha når du skal regulere høyden på en glovarm rist. Både grillen og det som ligger på grillen blir svært fort varmt og det er fort gjort å brenne seg.

Burger-rist/dobbelrist er perfekt for grilling av burgere. Ofte kan burgerne feste seg til grillristen, slik at de går i stykker når man skal snu dem. Pensle burgerne med litt olje så fester de seg ikke til risten.

Grillspyd kommer en ikke utenom i løpet av sesongen. Husk at grillspyd med håndtak av metall fort blir varme. Grillspyd av tre må bløtlegges en halv time før bruk, ellers kan de lett begynne å brenne.

Transcheringssett består av en god kniv og en god stekegaffel. Griller du store stykker som stek eller filet, er det godt å ha skikkelig redskap for hånden til oppdeling.

Stor skjærefjøl er kjekt å ha for hånden når du skal skjære opp kjøttet.

Kilde; Opplysningskontoret for kjøtt

Tilbake til grillmat