Gode grillråd

Grilling er den sosiale måten å lage mat på. Enten man er to eller ti vil grilling være noe som alle gleder seg til og som skaper forventning.Et grillselskap vil alltid gi en god stemning som fører til at de fleste blir i godt humør og situasjonen gjerne mer løssluppen enn den kan være når vi inviterer på middag innendørs.

Man kan gjøre alt klart på forhånd slik at man får masse tid til å hygge seg og prate med hverandre.

For mange er antall grillmiddager en målestokk på hvor bra sommeren var. "I fjor var det fint, da grillet vi sikkert 15 ganger", er uttrykk som stadig dukker opp. Men, det er jo ikke noe i veien for å grille selv om været ikke er på topp. Det er bare et spørsmål om å gripe dagen.

Være litt impulsive og si : I dag griller vi !

Grillråd og Tips!

·Ta kjøttet ut av kjøleskap minst 30 minutter før grilling, men ikke ha det stående på benken mer enn en time
Pensle litt olje på den varme grillristen, så setter ikke maten seg fast.

Husk at sukker- og tomatbaserte sauser har lett for å brenne. Pensling med slike marinader bør derfor kun skje helt mot slutten av stekingen.

La alt kjøtt hvile noen minutter før de serveres. Da beholder kjøttet den gode saften.

Husk de tykke kjøttstykkene krever lavere varme og lengre tid enn de tynne. Tynne biffer og hamburgere skal stekes i kort tid på begge sider, på sterk varme.

Medium stekt er tingen. Godt stekt er bare stekt, ikke godt.

· Ikke flytt på grillen mens den ennå er varm. Ikke la barn og hunder leke uten tilsyn mens grilling pågår.

· Oppbevar grillkull og grillutstyr på et tørt sted.

· Ekstra god smak blir det på kjøtt og pølser når du pensler med en god grillsaus eller grillolje. I butikkene finnes det mange smaker å velge mellom, og det står på flasken eller glasset hvordan du skal bruke sausen.

· Når du griller kjøtt, er det godt med litt salat av tomater og løk eller av bare salatblader. Mange liker å servere potetsalat til grillmat. Pastasalat passer godt til grillspyd.

· Slangepølser kan også stekes over bål når du er ute på tur. Lag deigen hjemme og putt den i en plastpose.

Tilbake til grillmat