| Antall porsjoner: 2-4
Ingredienser:
2 dl pluss 2 ss pils
2½ dl hvetemel
2 dl finhakkede persilleblader
¾ ts salt pluss ekstra til å strø over
(gjerne grovt)
1 stor løk (350 g)
vegetabilsk olje til fritering
|
Fremgangsmåte:
Pisk øl og mel til en jevn røre og rør
inn persillen. La paneringsrøren stå 30 min
og rør så inn ¾ ts salt.
 Skjær
løk på tvers til 1 cm tykke skiver, og del
dem opp i ringer.
Varm 2½ cm olje i en stor, dyp kjele, til 190°C.
Ta 4-5 ringer av gangen og dypp dem i paneringsrøren
så de blir helt dekket. La den overflødige
røren dryppe av og fritér under stadig vending
til de er gyldne. Dette tar 1-2 min. Legg så ringene
til tørk på tørkepapir og krydre med
ekstra salt.
Smaker godt med salsa verde (grønn salsa) eller
en dip av lettrømme tilsatt litt hvitløk,
persille og en liten skvett pils. Og selvsagt bør
løkringene få følge av skummende øl
i glasset…
Innsendt av: Ringnes
|
