| Antall porsjoner: 2
Ingredienser:
150 g frisk spinat
2 klasetomater
1 rødløk
100 g mild chevre
150 g pastrami
2 ss frisk koriander
½ rød chili
2 ss olivenolje
¼ lime
½ ts dijonsennep
1 ts honning
2 ts hvit balsamicoeddik
ca. ½ ts pepper
ca. ¼ ts maldonsalt
|
 Fremgangsmåte:
Legg spinaten i iskaldt vann noen minutter, skjær
deretter av stilkene og la den renne av.
Skjær pastrami i tynne strimler og finhakk chili.
Fres pastrami og chili så vidt i varm panne med litt
olivenolje.
Del klasetomatene i to og ta ut innmaten. Skjær
tomaten i strimler.
Skjær rødløken i tynne strimler. Hakk
koriander grovt.
Legg spinatblader på en tallerken og bygg på
lagvis med tomater, rødløk, pastrami og koriander.
Smuldre mild chevre på toppen.
Bland sammen saften av lime, dijonsennep, honning, hvit
balsamico, og olivenolje. Smak til med salt og pepper. Sprinkle
over salaten rett før servering.
Kilde: www.matprat.no |
