| Porsjoner: 1 Ingredienser:
125 g kokesjokolade
50 g smør
40 g rismel eller potetmel
malte 40 g mandler
2 stk. eggeplomme
2 stk. eggehvite
80 g sukker
1 ss melis til dryss
Mørk hemmelighet:
100 g sjokolade
2 ss kremfløte
Karamell-sjokoladesaus:
1 dl sukker
1 dl vann
1 stk. vaniljestang
1 stk. hel nellik
1 ss kakaopulver
3 ss grand marnier |
 Slik
gjør du:
Former: 8 former à 1,5 dl Ovn:
180 ° C ca. 15 minutter
Varm opp smøret og tilsett biter av sjokolade og
la det smelte sammen. Tilsett rismel og malte mandler, rør
godt og tilsett eggeplommene. Pisk marengs av eggehviter
og sukker. Vend denne i røren til slutt.
Mørk hemmelighet:
Brekk sjokoladen i mindre biter og smelt den i vannbad.
Tilsett litt kremfløte. Massen skal være fast.
Avkjøl. Rull små kuler på størrelse
med klinkekuler.
Lag ferdig kaken:
Smør formene med smør. Fyll litt kakedeig
i formen, legg i en "mørk hemmelighet"
og etterfyll med kakedeig. Formen skal være ca. ¾
full. Formene med røre kan stå kjølig
til de skal stekes. Stek kakene og ta dem straks ut av formen
og anrett dem på tallerken sammen med karamell-sjokoladesaus.
Karamell-sjokoladesaus:
Del vaniljestangen i to på langs. Ha alle ingrediensene
foruten Grand Marnier i en liten kjel og kok massen til
en tykk sirup.
Smak til med Grand Marnier til slutt.
Kilde: http://www.matprat.no/
Tilbake
til dessert |
