Servering av øl
Det viktigste ved servering av øl er glasset. Skummet
er med på å beholde kullsyren i ølet, server
derfor aldri øl i glass som har inneholdt melkeprodukter
eller liknende da du vil få et flatt og dovent øl.
Vær også nøye med hvordan du vasker glassene.
Når det gjelder valg av riktig glasstype så vil
forskjellige typer pilsnerglass være korrekte til servering
av flaskeøl, mens ved servering av fatøl er det
vanlig å benytte flere typer f.eks. seidel, pilsnerglass
og det radisjonelle ølglasset. Noen foretrekker også
å drikke sin øl rett fra flasken, dette gjelder særlig
lette lagerøltyper. Riktig temperatur på ølet
er også viktig.
De letteste øltypene slik som amerikanske, australske
og meksikanske lagerølsorter bør serveres godt avkjølte
( ca 7 grader). De fleste europeiske lagersorter bør serveres
litt mer tempererte ( ca 9 grader), mens ale og stout bør
serveres ved kjellertemperatur (ca 13 grader)
Tilbake til øl